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老乡鸡加盟：靠价格、服务和品质征服下沉市场

已有 32 次阅读2025-4-15 20:34

　　近年来，餐饮行业加盟模式迎来爆发式增长，成为品牌快速扩张的核心引擎。随着城镇化进程加速与消费升级下沉，三线及以下城市展现出巨大的市场潜力。老乡鸡作为中式快餐头部品牌，凭借其独特的客单价优势、标准化的服务流程以及严格的品质管控体系，正通过加盟模式加速布局下沉市场，为行业提供了一条可复制的成功路径。

　　价格优势：供应链赋能下的普惠定位

　　在消费分级与理性化并存的市场环境中，老乡鸡以高性价比构建起差异化竞争力。这一策略的核心在于全产业链的自给自足：通过自建规模化养殖基地确保食材的安全可控，依托中央厨房实现标准化生产，配合冷链物流体系减少损耗，同时通过抖音、美团等开启团购优惠。数据显示，其经典套餐如毛豆烧鸡、小炒肉团购低至20元左右，就连最新出的香辣鱿鱼套餐也稳定在这个价格区间，进一步强化了性价比。

　　备受消费者喜爱的合理定价背后，还有着高品质的管理模式。例如在肥西老母鸡的养殖中，老乡鸡采用“二段式养殖”模式，前期农户散养100天保障鸡肉品质，后期集中育肥80天并严格检疫，从源头把控食材安全，更确保了产品的一致性，为规模化扩张奠定基础。

　　品质管控：从农田到餐桌的闭环管理

　　面对加盟模式中常见的品控难题，老乡鸡通过“三重防线”构建起行业标杆。首先，全产业链自营模式覆盖养殖、加工、配送、销售环节，确保每个节点可控。其次，与李锦记、中粮等知名供应商合作，采用一线品牌原料，从源头杜绝劣质食材。再者，成立专门的安全部、评估组与客服部，通过定期巡检、神秘顾客暗访、顾客投诉即时响应等机制，形成“预防——监督——改进”的闭环。

　　值得关注的是，老乡鸡连续多年发布自查自纠报告，主动曝光门店卫生、操作流程等问题，并将整改措施公示于众。这种“透明化管理”不仅提升了品牌公信力，更倒逼加盟商严守标准，避免了加盟体系中常见的“管理失控”风险。

　　下沉市场：加盟模式与品牌力的双重驱动

　　随着一线城市竞争饱和，三线及以下城市成为餐饮品牌的必争之地。老乡鸡的加盟战略在此展现出灵活性：通过优化区域合作模式，快速渗透县域市场。同时，品牌影响力成为关键壁垒——相较于依赖加盟费的传统加盟品牌，老乡鸡更注重后端供应链与运营支持，通过规模化效应反哺加盟商，形成“共生共赢”生态。

　　自2024年起，老乡鸡敏锐捕捉到下沉市场的潜力，将泰州、宿迁、淮安、连云港等三、四线城市纳入重点布局范围。依托供应链前置和数字化赋能的有效策略，老乡鸡在下沉市场的扩张效果明显。截至2024年9月30日，县域门店占比攀升至58%，相较2022年实现大幅增长。

　　截至到2024年9月，老乡鸡的全国门店数量成功突破1400家，加盟店在整体布局中的占比持续扩大。这一系列成绩不仅印证了老乡鸡下沉市场战略的正确性，更表明其凭借供应链与数字化优势，在三、四线城市市场站稳脚跟，实现了规模与影响力的双重提升。

　　老乡鸡的加盟战略，本质是“价格优势+服务体验+品质保障”的三维竞争力组合。在餐饮行业竞争白热化的背景下，其通过标准化与创新的双轨并行，不仅在下沉市场站稳脚跟，更为行业提供了从“规模扩张”到“价值深耕”的转型范本。未来，随着三、四线城市消费升级持续深化，老乡鸡的扩张潜力值得期待。

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